Үйден тамақ сату
Марта Стюарт, Дебби Филдс – әйгілі Филдс ханым және Пол Ньюман сияқты көптеген тамақ кәсіпкерлері өздерінің тамақтану империяларын өз үйінің асханаларында бастады. Пісіруге және пісіруге шебер адамдар үшін өз үйінің ас үйінде бизнесті бастау оңайға соғуы мүмкін, өйткені оларды іске қосуға қажетті жабдықтар мен ингредиенттер бар. Алайда, үйдегі тамақтану бизнесіне иелік етудің қиыншылықтары бар, соның ішінде заң талаптары мен шығындар, кейбір кәсіпкерлерге үйден тамақ сатудың қажеті бар ма деген сұрақ туындайды.
Негізгі өнімдер
- Үйде тамақтану бизнесін ашқысы келетіндер өздерінің штаттарының коттедждік тамақтану туралы заңдарына жүгінуі керек.
- Коттедждік заңдар сатушылар қандай тағамдарды ұсына алатындығын, сол тағамдарды қайда сата алатындығын және табыстың қандай шегі бар екенін анықтайды, олар тамақ өнімдерін коммерциялық заңдармен шығармау үшін сақталуы керек.
- Үйде дайындалған азық-түлік сатушыларында азық-түлік өңдеушілердің рұқсаты болуы керек, ол әдетте қысқа дайындық курсынан кейін беріледі.
- Сатушылар салқындатқышты қажет ететін ештеңе ұсына алмайды, себебі тамақ ауруы қаупі бар.
- Сатушылар өнімдерді үйден шығарылғанын және тексерілмегендігін анықтап жазуы керек.
- Сатушылар коммерциялық тамақ өнімдерін өндіру заңдарын сақтамай, белгілі бір табыс шегінен өте алмайды.
Коттеджге арналған тағамдар туралы заңдар
Көптеген штаттар өздерінің тұрғындары үшін көбірек табыс табуға мүмкіндік жасау үшін коттеджде тамақтану туралы заң шығарды. Штаттың заң шығарушы органдарымен қабылданған және жергілікті денсаулық сақтау басқармасы немесе мемлекеттік ауылшаруашылық департаменттері жүзеге асыратын коттедждік азық-түлік туралы заңдар коммерциялық тамақ өндірісіндегі кейбір бюрократияны жоюға және үй жағдайында кәсіпкерлерге азық-түлік сатуды жеңілдетуге арналған.
Алайда, бұл заңдар үй кәсіпкерлері сата алатын тамақ түрлерін шектейді. Олар сонымен қатар адамдар жасай алатын ақша мөлшеріне тыйым салады; олардың күш-жігерінің арқасында қаржылық жетістіктерге қол жеткізетін кәсіпкерлер тамақ өнімдерін коммерциялық бизнес сияқты талаптарды қоюы мүмкін. Коттедждер туралы азық-түлік туралы заңдар штаттарда әр түрлі, ал тамақ өнімдерін үйден сатқысы келетіндер бизнестерін бастамас бұрын жергілікті заңдармен кеңесу керек.
Мемлекеттер, сонымен қатар, үйден шыққан тамақ бизнесі иелерінен азық-түлік өңдеушілерге рұқсат беруді талап етеді, бұл үшін қысқа дайындық қажет. Көптеген штаттар курс пен рұқсатты қамтитын номиналды ақы алады.
Маңызды
Мемлекеттік коттедж заңдары үйдегі тағамды қайда сатуға болатындығын анықтайды – әдетте, фермерлер базарларында, жол жиектерінде және жеке адамдарға.
Тыйым салынған тағамдар мен таңбалау
Қысқаша айтқанда, өздері дайындаған тағамды сататын адамдарға тамақ өнімдерімен байланысты ауруды қоздыратын кез-келген тағамды сатуға тыйым салынады, бұл әдетте салқындатуды қажет ететін тағамдарға дейін жетеді. Бұл кәсіпкерлерге үйдегі сүйікті пирожныйлар, балмұздақ, пирогтардың кейбір түрлері, ет, құс және сүт өнімдерін сатуға шектеу қояды. Үйде тамақ өндіретін адамдар қаупі аз тағамдарды, мысалы кофе мен шай қоспалары, гранола, чипсы және попкорн сияқты құрғақ тағамдарды, нан, печенье және кейбір торттар сияқты пісірілген өнімдерді, джемдер мен консервілерді сата алады. Көптеген тамақ өнімдері қолайлы параметрлерге сәйкес келеді.
Үйдегі тамақтану кәсіпкерлері де өз өнімдерін таңбалауы керек. Таңбалауға қойылатын талаптар қарапайым және «Бұл өнім үйде жасалады және тексерілмеген» тармағына сәйкес тілді қамтиды. Кейбір штаттар үйдегі тамақ өнімдерін өндірушілердің тауарларын сата алатын орындарын шектейді, оған көбіне фермерлер базарлары, жол бойындағы тіректер және жеке тұтынушылар кіреді. Үйде тамақтанатын кәсіпкерлер өздерінің қауіпсіздігі үшін бизнесті сақтандыруы керек.
Маңызды
Кофе, шай, чипсы және попкорн, шелпек пен печенье, джем мен бал – бұл үйдегі тамақ өнімдерін шығаратын кәсіпкерлерге сатуға рұқсат етілген тоңазытқышта жоқ заттар.
Асүйді тексеру
Көп жағдайда жергілікті денсаулық сақтау басқармасы тұтынушы шағым жасаған жағдайда ғана үйдегі тамақ өндірушілерінің асханасын тексереді. Мемлекеттер сонымен бірге азық-түлік дүкендері сияқты үшінші тұлғаларға азық-түлік сатуды жоспарлап жатса, бизнес иелерінен ас үйін тексеруді талап етеді. Азық-түлікті тек фермерлер базарларында, жол жиектеріндегі стендтерде және тікелей тұтынушыларға сататын адамдар өздерінің ас бөлмелерін таза ұстау үшін әдеттегі сақтық шараларын қабылдауы керек. Тексеруден өту үшін үшінші тұлғаларға азық-түлік сатқысы келетін адамдар өз қаражаттары есебінен тоңазытқыштар, раковиналар мен сақтау орындары сияқты қосымша ас үй жабдықтарына қаражат салуы қажет болуы мүмкін.
Бұл тұр ма?
Үйде тамақтанатын кәсіп иелері қанша ақша табатындығын анықтауға келгенде сандар аз.Кейбіреулер фермерлердің базарларына үнемі қатысып, танымал тауашаларды сататын стендтерден айына бірнеше жүз доллар табады, ал басқалары фестивальдар мен үлкен іс-шараларға көп ақша жұмсай алады.Еңбек статистикасы бюросы бал өсіретін және бал сататын адамдар жыл сайын 71000 долларға дейін ақша табуы мүмкін деп есептейді.
Мемлекеттер азық-түлік өнімдерін өндіру туралы коммерциялық заңдарды сақтамай тұрып, үйдегі тамақ өнімдерін өндіретін кәсіпорындардың қанша ақша табуға болатындығына шек қоятынын ескеру қажет.Техас пен Калифорния екеуі де барды 50 000 долларға дейін көтерді.2 Азық-түлік өндіруді және сатуды үйден бастаудың қаржылық мағынасы бар-жоғын анықтау үшін адам сенімді бизнес-жоспардан бастауы керек, бизнеске кіруге кететін шығындарды нақтылап, нарықтық зерттеулер жүргізуі керек.