Шынында да, бүкіл тағамдар соншалықты қымбат па?

Whole Foods Market (WFM) бағалары органикалық азық-түлік дүкендерінің желісіне «Бүкіл жалақы» деген әзіл-сықақ лақап атқа ие болды. Whole Foods дүкенінен азық-түлік сатып алу, әдетте, бүкіл жалақыны жалмамайды, ал оның бағасы басқа азық-түлік дүкендеріндегі бағалардан орташа алғанда айтарлықтай жоғары, тарихи тұрғыдан 10% -дан 20% -ға артық.

Алайда, Amazon (AMZN) сатып алғаннан кейін, Whole Foods бағалары кейде айтарлықтай төмендейді. Сонымен қатар, Amazon Prime клиенттері арнайы жарнамалық акциялар мен жеңілдіктерге ие, ал Amazon Prime сауда маркалы несие картасымен төлем жасайтындар дүкеннен сатып алған кезде 5% ақшаны қайтарып ала алады.

Бүкіл тағамдардың өткені мен бүгіні

Whole Foods туралы ықтимал негативтерді талқыламас бұрын, Whole Foodsнарықтағы тұтынушылардың қалауларының өзгеруіне қарапайым жауап беруімен сипатталатын кәсіпкерлік жетістік тарихыболғанын атап өткен жөн.Бұл желі Техас штатындағы Остин қаласындағы тұтынушылардың сау, органикалық тағамға деген сұранысын қанағаттандыру стратегиясымен нарыққа шығатын жалғыз дүкен ретінде басталды. 

Компания 1992 жылы нарыққа шыққан кезде де, оның бас атқарушы директоры ( бас директор ) Вальтер Робб бұл тізбекті 100 орынға ие болуы мүмкін деп ойлады.2020 жылдан бастап бүкіл тағамдар бүкіл әлемде 500-ден астам орынға ие болды.2018-04-21 Аттестатта сөйлеу керек 

Алайда, компания шектен тыс бағаға қатысты дау-дамайдан қатты зардап шекті және бұрын дені сау, органикалық тамақ өнімдері нарығында үстемдік еткен деңгейге ие емес, өйткені көбірек азық-түлік дүкендерінің қызметі олардың органикалық тағамдарының ұсыныстарын едәуір арттырды.

Бір кездері Whole Foods органикалық өнім алғысы келетін тұтынушыларға арналған жалғыз азық-түлік дүкені болған. Бұл енді жоқ. Whole Foods бастапқы органикалық азық-түлік дүкені ретінде өз позициясын сақтай отырып, ол органика саласындағы эксклюзивтіліктің көп бөлігін жоғалтты және бұл компанияның пайда шегіне және жалпы қаржылық тұрақтылыққа айтарлықтай қауіп төндіреді.

Тұтас тағамдардың бұрынғы бағалары

Whole Foods дүкенінен сатып алу басқа жерден азық-түлік сатып алудан гөрі әлдеқайда қымбат па деген сұрақ жиі көтеріледі.Бұрынбүкіл азық-түлік тәжірибесі үшінайтарлықтай сыйлықақы төленетін.Өткен уақытта бірқатар зерттеулер жүргізілді, олар тұтынушыларға бүкіл әлемдегі азық-түлік үшін Safeway, Inc, Wegmans Food Markets, Trader Джо сияқты супермаркеттердің бәсекелестерімен салыстырғанда Whole Foods-та азық-түлік үшін орташа есеппен 10% -дан 20% -ға дейін көбірек төлейтіндігін көрсетеді., Kroger (KR) немесе Walmart (WMT).

2015 ж. Сан-Франциско аймағындағы азық-түлік дүкендерінің MarketWatch бағаларын салыстыру кезінде Whole Foods, Trader Joe’s, Safeway және Target бағаларын салыстыра отырып, бүкіл азық-түлік тауарларының бағаларын тақта бойынша айтарлықтай жоғары деп тапты.Өнімдер бөлімінің негізгі тұтынушы заты болып табылатын бананның бағасы Whole Foods-та бір фунт үшін орташа есеппен 99 центті құрайды, ал бәсекелестерде бұл фунт үшін шамамен 0,70 – 0,80 доллар тұрады.

Жержаңғақ майы, тағы бір негізгі тағам – бүкіл тағамдарда Safeway-ге қарағанда екі есеге жуық қымбат, 16 унциялы банка үшін 1,79 доллармен салыстырғанда 2,69 доллар. Чеддар ірімшігі Whole Foods бағасынан екі есеге жуық қымбаттады, бір унциясы 58 цент, ал оның бәсекелестері үшін орта есеппен 0,35 доллар болды, бәсекелес дүкендердің ешқайсысы үшін унциясы 0,39 доллардан аспайды.

2015 жылғы тағы бір зерттеу, Whole Foods-тың органикалық өнімдері мен Safeway кәдімгі өнімдерінің арасындағы тікелей салыстыру, Whole Foods-тің дүкендеріндегі орташа үстеме ақыны анықтады, бірақ бағалардың айтарлықтай айырмашылығы бар.  Жалпы сатып алынатын 10 органикалық өнім затын салыстыру 11,55 долларды құрайтын Whole Foods-пен салыстырғанда, Safeway-дегі әдеттегі 10 бірдей өнім үшін 9,56 долларды құрады.

Бағаны асыра бағалау

2015 жылдың маусым айында бүкіл азық-түлік нарығы Нью-Йорктегі қымбатшылық туралы үлкен дау-дамайға айналды. Қала өзінің бағалық практикасын ресми тексеруді кем дегенде бес жылдан бері жүргізілген көптеген тексерулердің нәтижесінде бастады, нәтижесінде бүкіл азық-түлік нарығы клиенттерге артық ақша төлеп отырды.

Тергеудің бір бөлігі Нью-Йорк қаласының айналасындағы бірнеше Whole Foods орындарынан сатып алынған 80 тауарлардың тізімін қарастырды.  80 заттың әрқайсысы өлшенді, және әр жағдайда, Whole Foods пакетінде таңбаланған салмақ дұрыс болмады, ал көп жағдайда дәлсіздік тұтынушыларға артық төлемдер әкелді.

Қалалық тұтынушылар істері бөлімінің комиссары бұл жағдайды «инспекторлар бұрын-соңды болмаған ең ауыр жағдай» деп сипаттады.  Whole Foods қазірдің өзінде салық салынбайтын заттарға салық алу және бағаны дәл енгізе алмайтын кассалық сканерлер сияқты бұзушылықтар үшін айыппұл төледі, ал кемшілігі әдетте тапсырыс берушіге тиесілі. Whole Foods-қа ең қымбат нәрсе, ол қазірдің өзінде ең қымбат азық-түлік дүкендерінің бірі болып танылған кезде, қасақана артық төлем жасады деп айыптау.

Ағымдағы баға ортасы

Бүкіл азық-түлік өнімдері органикалық тағамдарды сату деңгейінің жоғарылауымен және төмен бағамен бәсекеге тап болады. Азық-түлік дүкендерінің кез-келген желісі, соның ішінде Walmart ірі дискаунты да, органикалық тағамдар ұсыныстарын айтарлықтай көбейтті және әдетте бүкіл азық-түліктерге қарағанда төмен бағамен сатылды.

Морган Стэнлидің баяндамасында айтылғандай, Whole Foods бағалары өткен жылмен салыстырғанда орташа есеппен 2,5% төмендеді.  2017 жылы Amazon-дан сатып алғаннан кейін, Whole Foods-тің премиум бағалары құрдастарына қатысты төмендеді. Бұрын сыйлықақы 20% немесе одан көп болғанымен, 10% -ға жақындады. Морган Стэнли атап өткендей, қазіргі уақытта Крогер «Whole Foods» -тен орта есеппен төрттен біріне арзан, тарихи 40% -дан 50% -ға дейінгі жеңілдік.

Business Insider сауалнамасына сәйкес, Whole Foods пен Kroger бағалары жақындауда.Іс жүзінде Whole Foods өнімдерінің бағасы Kroger-ге қарағанда 7% арзан. Business Insider сауалнамасы бойынша Вирджиниядағы Whole Foods бағалары қарсыласы Крогерге қарағанда 4% -ға ғана қымбат екендігі анықталды.Сонымен қатар, 2015 жылы Business Insider жүргізген сауалнама 40% сыйлықақыны көрсетті.

Төменгі сызық

Азық-түлік тауарларын сатушылар бағалық соғыстардың күшейе түскенін көруі мүмкін, өйткені Amazon өзінің алғашқы абоненттеріне бүкіл азық-түлік базарларында көбірек жеңілдіктер мен жеңілдіктер ұсынуға дайындалып жатқан шығар. Бұл әрекеттер өзінің кірпіш пен ерітінділердің жүздеген жаңа орындарындағы сатылымды   күшейтіп, Kroger, Walmart және Costco дүкендері сияқты дәстүрлі өндіріс көшбасшыларынан тыс нарықтың үлесін  ұрлауы мүмкін .